Alandroal, 28 set (Lusa) – Quase todas as pastelarias do país confecionam os tradicionais pastéis de nata, mas, na vila alentejana de Alandroal, um pasteleiro decidiu dar um “toque regional” à iguaria e introduziu farinha de bolota na receita.
O pastel de nata de bolota foi desenvolvido por Rui Coelho, pasteleiro há mais de 40 anos, e está a ser comercializado há cerca de três semanas na sua pastelaria, no centro de Alandroal, no distrito de Évora.
Numa cozinha, a poucos metros da pastelaria, o também empresário conta à agência Lusa que a ideia surgiu “há já alguns anos”, devido à abundância do fruto da azinheira na região, e que a receita até já “estava mais ou menos criada, só faltava testar”.