Macau, China, 30 nov (Lusa) — Da orelha aos pés, passando pelo fígado, cachaço e bochechas, tudo vai girar em volta do porco bísaro português num restaurante de Macau até 11 de dezembro, em menus preparados pelo ‘chef’ português Leonel Pereira.
“O menu é todo em torno do bísaro”, disse à Lusa o dono do restaurante algarvio São Gabriel, que este mês renovou a sua estrela Michelin.
A visita de Leonel Pereira a Macau resultou de um encontro de vontades, com um importador local a manifestar interesse em trazer carne de assinatura do chef para a cidade, onde também vive atualmente o ‘chef’ e seu amigo Fausto Airoldi.