A Associação Migrante de Barcelos realizou mais uma edição do Festival do Leitão no sábado, dia 14 de setembro. A festa aconteceu na Casa dos Açores em Toronto, com casa cheia. Logo na entrada, o galo deixava claro que ali era uma festa barcelense. É a sexta vez que a associação realiza este festival gastronómico.
Os leitões foram preparados pelo presidente da Associação Migrante de Barcelos, Victor Santos. E quem provou, aprovou!
“Absolutamente delicioso!” e “Estava muito bom. Sabia a Portugal!” foram as expressões utilizadas por duas senhoras para caracterizar o leitão que degustaram.
Depois de tantos elogios, a curiosidade apoderou-se sobre o Correio da Manhã Canadá (CMC) para saber o que de tão especial tinha o leitão. Após um pouco de insistência, o CMC finalmente conseguiu descobrir o segredo.
“O leitão é cozido antes de ser assado, atenção. É um segredo que ‘não se deve contar’ a ninguém.”, brincou Jorge Calado, que não se conseguiu conter.
O leitão não é um prato típico de Barcelos, na verdade a iguaria nasceu na região da Bairrada, no centro de Portugal. Para o cozinheiro e presidente da Associação, Victor Santos, o grupo tem o papel de celebrar a cultura barcelense, mas também a herança de todo Portugal.
“Eu sendo cozinheiro, tento aproveitar tudo o que há de bom na gastronomia portuguesa, como o leitão, que é um prato no fundo português. Nacional. E há muitos apaixonados pelo leitão. Daí nós fazermos vários festivais de marisco. Fazemos, também, o jantar minhoto, com as papas e rojões. E este é um prato principal na gastronomia portuguesa que merecia um festival, e então a associação juntou o útil ao agradável e fez um festival do leitão.” explicou Victor Santos ao CMC.
Para além do jantar, houve rifas com diversos prémios, como torradeiras e presuntos.
Diante do sucesso do Festival do Leitão, o presidente da associação aproveitou para convidar a comunidade para o próximo evento, um Jantar de gala comemorativo ao Aniversário da Associação Migrante de Barcelos. A festa será realizada na sede da LiUNA Local 183 em Toronto, a 19 de Outubro.
A animação da 6.ª edição do festival do leitão ficou por conta do dueto Raça Latina.