Redação, 24 dez (Lusa) — A obra “Comer e beber com Eça de Queiroz” apresenta as receitas às quais o romancista alude, nas suas diferentes obras, como “Ovos com chouriço”, “Consommé frio com trufas” ou “Cabidela”.
As receitas são de autoria da gastrónoma Maria de Lourdes Modesto, sendo o prefácio da investigadora Beatriz Berrini, que salienta o facto de a gastronomia desempenhar um papel essencial nos livros do romancista, autor, entre outros, de “Os Maias” e de “O Mandarim”.
Em “Comer e beber com Eça de Queiroz” podem encontrar-se receitas como a “Galinha afogada em arroz” ou o famoso “Arroz de favas”, esta recolhida junto da neta do caseiro que recebeu Eça de Queiroz na sua primeira visita à Quinta de Vila Nova. Este é um dos pratos celebrados pela personagem Jacinto, em “A cidade e as serras”, quando chega à quinta de Tornes, no Douro.